土豆怎麼做好吃？12道土豆家常做法，又香又下飯，實在太美味！

春意盎然，新鮮出土的馬鈴薯再次來襲。馬鈴薯屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。土豆既是中國人餐桌上的家常食材，在國外它的上境率更高。

一、花式咖喱土豆

食材：

土豆300g 油4g 味精2g 黃咖喱30g 素高湯300ml 干辣椒少許 青杭椒少許

做法：

1.土豆去皮，切0.5cm厚片待用

2.土豆片切成花朵型，清水漂洗去除表面澱粉

3.青杭椒切圈，干辣椒剪段待用

4.坐鍋起油，下土豆片、干辣椒，翻炒1分鐘

5.下素高湯、味精，大火煮沸

6.下咖喱塊，攪拌均勻，大火煮沸，轉中小火煮5分鐘

7.下青杭椒圈，待咖喱汁收至濃稠適中，起鍋即可

小貼士：

1.黃咖喱，質感適中，比較符合中國人的口感

2.土豆是種廉價的平民美食，來一點造型上的花樣，能給人不一樣的感受

3.去皮切塊的土豆用清水漂洗去表面的澱粉，能使成菜更清爽純正

4.咖喱塊比咖喱粉成分更純正，比咖喱膏味覺更濃烈

5.咖喱塊一定要攪拌均勻化開，煮咖喱時要不斷攪拌，以免糊底

6.咖喱汁的濃稠度一定要適中，一般推動食材在鍋內滑行略感阻滯的手感就是較好的濃稠度

二、煮小土豆