烙餅怎麼做好吃？12種家常烙餅的做法，軟嫩香酥，天天吃不膩！

食材：

中筋麵粉400g 胡麻油50g 開水150g 冷水100g 鹽適量

做法：

1.稱好400克麵粉放在盆子裡

2.一邊倒開水一邊用筷子攪和，看到麵粉成雪花狀了就改用冷水和成團

3.和成團以後蓋上濕布醒30分鐘

4.準備好胡麻油

5.醒好的麵糰分三份以後先將其中的一份擀成圓形，越薄越好，越薄分層越多

6.撒上適量鹽，平鋪均勻

7.在麵皮上倒上適量的胡麻油

8.均勻的把油鋪開，然後捲起來

9.卷好的條狀再盤起來成為餅坯子

10.或者從麵皮的半徑處切開

11.順著半徑捲起來

12.封好口

13.豎起來擰一下按扁

14.用擀麵棍擀成圓餅（擀的時候用擀麵棍從中間往四周擀就容易給擀圓）

15.電餅鐺預熱加入適量胡麻油

16.將生坯放進餅鐺蓋蓋子加熱

17.中間翻一次，看到兩面都金黃色了就可以了（不要時間太久，那樣容易給餅烙硬了）

18.取出切塊兒裝盤即可食用

小貼士：

沒吃過胡麻油的人如果想嘗試的話，一定買小包裝的，因為它有股特殊的味道，未必每個人都喜歡。

九、紫薯烙餅