12種蔬菜餅的做法，獨特又美味，早餐天天不重樣，老少皆宜！

今天給大家介紹幾款獨特又美味的蔬菜餅的烹飪方法，可以天天輪著吃哦。香煎玉米餅、紫薯餅、南瓜餅等，由蔬菜烹制，更加低脂健康，老少皆宜。

一、南瓜香薯餅

食材

紅薯2個 牛奶適量 糖適量 糯米粉適量 紅薯澱粉 少量南瓜適量

做法：

1.準備原材料，南瓜和紅薯的比例沒什麼限制，按自己口感喜好決定

2.紅薯去皮，切薄片

3.南瓜去皮，切薄片

4.一起上鍋蒸至軟糯，取出到處蒸出的水分

5.取其中一種食材放攪拌機加少許牛奶、白糖打成泥

6.然後混合另一種食材一起打成細膩的泥

7.打至完全細膩後倒出，混合糯米粉、少量紅薯澱粉和成麵糰

8.揉制均勻後，分成大小相當的小劑子，搓圓、按壓成小餅。盤內抹薄油，放好入冷藏室稍稍定型

9.定型好的小餅取出，用紅棗、白芝麻裝飾

10.鍋內放少量油，油熱放放小餅煎至兩面金黃，用吸油紙吸去表面余油，即可食用

小貼士：

食材蒸好後一定要先倒出水分，再打成泥，太濕會需要放入太多的糯米粉，那麼口感和味道都不好了；牛奶要少放，只是為了增加細滑的口感和奶香味，放多了同樣會讓麵糰軟榻不成型

糯米粉和紅薯、南瓜泥的比例按自己口感喜好決定，要想口感Q彈一些，可以稍微多放一些糯米粉；不過如果糯米粉放的多一些，就建議用油炸而非煎非方式，否則小餅內部不容易熟

我用了紅棗和白芝麻做裝飾，還可以依照自己的喜好做成鹹味的，只需要把白糖換成鹽，然後用其他蔬菜做裝飾即可

二、奶香甜玉米小煎餅