四季豆最好吃的6道做法，都是家常菜，葷素搭配營養又美味

【排骨燉豆角】所需材料：四季豆2斤、排骨2斤、油鹽適量、蔥1段、姜1塊、大蒜2瓣、花椒十幾粒、大料2個、白糖1湯匙、生抽2湯匙、料酒1湯匙、

做法步驟：

1.準備好所需材料，排骨斬成段，豆角擇去兩端，洗凈，瀝凈水分待用。

2.鍋內加入水，冷水下入排骨焯水，水開後撇去浮沫，煮4-5分鐘，將排骨撈出瀝凈水分待用。焯排骨時要冷水下鍋，可以更好的去除排骨的血沫和腥味。

3.鍋內加入油燒熱，下入白糖，小火翻炒，將白糖炒至融化，變成淺褐色，下入排骨翻炒，將排骨翻炒上色。下入蔥段、薑片、花椒、大料，翻炒均勻，再淋入生抽，料酒，翻炒均勻。

4.淋入熱水，水量要沒過排骨，大火燒開，轉小火燉半小時左右，將排骨燉熟。到時間後，將排骨和湯一起倒出到盆內待用。

5.鍋內加入油燒熱，下入豆角翻炒，將豆角翻炒至顏色變深綠。豆角燉之前，用油炒一下，能更好的入味。

6.下入燉好的排骨和湯汁，加入鹽，大火燒開，轉中火，繼續燉制15-20分鐘，加入蒜末，拌勻，關火，盛出即可，一盤好吃下飯的排骨燉豆角就做好了。