芝士蛋糕的17種做法，其口感濕潤軟綿香醇，特別適合夏天吃

食材

藍莓80克、藍莓果醬30克、奶油奶酪250克、雞蛋2個、白砂糖50克、淡奶油30克、酸奶30克、餅乾80克、黃油50克、白巧克力70克、淡奶油60克。

做法

1、餅乾用攪拌機打碎，40克黃油隔熱水溶化。

2、把黃油倒在餅乾碎里，拌勻，鋪在蛋糕模底部，壓平，壓好後，將蛋糕模放進冰箱冷藏備用。

3、奶油奶酪隔熱水軟化，然後倒入白砂糖用打蛋器攪勻。

4、分次加入雞蛋，用打蛋器攪勻，要感覺奶酪被攪打到非常順滑的狀態。

5、加入淡奶油拌勻，加入酸奶拌勻，準備好藍莓。

6、把藍莓和果醬一起倒入攪拌機，攪碎。把攪碎的藍莓倒入蛋糕糊里，拌勻。

7、把蛋糕糊倒入冷藏好的餅乾底上，入烤箱烘焙。

8、烤好的蛋糕拿出來晾涼，順便準備好巧克力表層。

9、待巧克力不那麼燙後，倒入蛋糕上，均勻後放到冰箱冷藏，第二天拿出來切塊食用即可。

十七、檸檬芝士蛋糕