教你做上校雞塊的14種做法，做法簡單好上手，外酥里嫩肉質鮮美

食材

雞脯肉適量、胡蘿蔔適量、雞蛋適量、麵包糠適量、澱粉適量、鹽適量、味精適量、胡椒粉適量、蔥姜水適量。

做法

1、雞脯肉洗凈、剔除筋膜，把雞脯肉剁碎成茸，胡蘿蔔切成米粒碎、

2、將肉餡放入碗內加少許蛋清、鹽、味精、胡椒粉、蔥姜水、澱粉攪拌均勻、

3、把拌好的餡料放入保鮮盒內、不要太厚、

4、放進冰箱凍三個小時以上、用手摁著不動就可以、取出來用刀切開、

5、準備好雞蛋液和麵包糠，取一塊雞肉塊放進去沾均勻蛋液、

6、放入麵包糠中、使雞塊沾滿麵包糠、做成生坯、要是喜歡麵包糠厚的、可重複沾一層蛋液一層麵包糠、

7、把所有要炸的雞塊準備好、

8、鍋里燒油、油四、五成熱把雞塊放進去、中火炸微黃、撈出來再炸一次、炸好的雞塊、趁熱沾番茄醬吃、

八、上校雞塊