15道好吃易做不上火的蒸菜，清爽不油膩，舌尖上的快手蒸菜

食材

五花肉適量、梅菜適量、油適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、蚝油適量、麥芽糖水適量、鹽適量。

做法

1、將梅菜葉一片片撕開浸泡，再用清水反覆沖洗乾淨，切小段備用。

2、將五花肉放入鍋里煮至7成熟（以筷子可以扎穿為宜）。

3、取出瀝干水份後將肉皮表面刮乾淨，再用牙籤在上面扎孔（扎的越密越好）。

4、先抹上鹽，再刷上一層麥芽糖水（也可以用蜂蜜水）。

5、將肉皮向下放入油鍋里炸至表皮金黃。

6、撈出瀝油後放入冰水裡浸泡4-6小時。

7、將五花肉泡至肉皮起皺後撈起瀝干水份後切片。

8、肉皮向下碼入碗內，將梅菜放在上面。

9、用生抽、老抽、蚝油、白糖調一碗汁。

10、將汁淋入碗里放入電壓力鍋里蒸至熟爛，取出倒扣即可。

三、豉椒蒸熏魚