15種宮保豆腐的家常做法，菜品色澤紅潤，味道鮮辣甜香

食材

北豆腐、油炸花生米、青紅椒、蔥薑末、花椒、郫縣豆瓣醬、生抽、料酒、白砂糖、水澱粉、油、鹽、雞精。

做法

1、老豆腐切丁，青紅椒洗凈切塊，花生米用油炸熟待用。

2、鍋里放油燒熱，放入豆腐塊炸至金黃。

3、青紅椒塊也放入油鍋中過油後和豆腐一起撈出控油。

4、原鍋留底油燒熱，下花椒粒爆香後撈出花椒不要，再放入蒜、姜、郫縣豆瓣醬炒香。

5、倒入事先調好的調味汁炒勻（蔥花、薑末、生抽、料酒、白砂糖、水澱粉、鹽、雞精）。

6、倒入豆腐、青紅椒、花生米翻炒均勻即可。

六、宮保豆腐