天冷了，5道蒸菜多給家人吃，少鹽少油煙，簡單省時，營養不上火

食材準備：乾貝、雞蛋、水、生薑、生抽、香油、香蔥

製作過程：1、我們先將乾貝清洗乾淨，提前浸泡好，然後放入鍋中小火熬煮15分鐘，熬煮的時候可以加點薑絲去腥。

2、把乾貝取出晾涼，熬煮乾貝的湯晾涼備用。

3、碗中打入兩個雞蛋，用筷子往一個方向攪拌打散，再加入和蛋液一樣多的乾貝湯（乾貝湯要溫水狀態）。

4、用漏勺過濾2-3遍左右，使蛋液更加細膩順滑，這樣蒸出來的蛋更加鮮嫩好吃。

5、鍋中水大沸下，將蛋液上鍋蒸製，大火蒸8分鐘左右即可。出鍋前淋上生抽，香油，撒點香蔥點綴即可。