這80道素菜真是太撩人了，今天就下廚試試吧！

主料：冬瓜

輔料：白糖，生抽，老抽，鹽，素蚝油，蘑菇精

做法：

1.冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。

2.熱鍋下油，油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻。

3.再放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色。

4.加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。

5.再加素蚝油，蘑菇精，大火收汁，起鍋即可

四十二、香菇豆腐