21道全素食譜，做法簡易，取材容易，是準備素食家常菜的最佳參考！

食材：

香菇8朵，青菜一把，姜，素蚝油， 鹽，味精，糖，生抽，菜籽油

做法：

1、把買回來的青菜 ，用水清洗乾淨，鍋中倒入清水， 滴幾滴菜籽油 ，放少許的鹽 ，大火把水燒開後，放入洗好的青菜焯水。

2、把焯水的青菜撈出 ，放入盤中，圍著盤子一圈，擺出造型。

3、把香菇切去香菇根後洗凈，用刀在香菇表面划上十字花刀，或劃成自己喜歡的花型，鍋中放入水燒開後，下入香菇焯水燙熟。

4、焯水之後把香菇撈出備用。姜切末備用。

5、熱鍋放入菜籽油， 油溫六成熱 ，放入薑末炒出香味。