25種健康素食菜譜，營養又美味

材料

杏鮑菇、青杭椒、紅小米椒

做法

1.杏鮑菇洗乾淨，切成丁粒狀待用。

2.青杭椒、紅小米椒洗乾淨，改刀成圓圈粒待用。

3.凈鍋內加入精製油，大火加熱至四成熱，倒入杏鮑菇丁，大火滑油，出鍋，瀝干油分。

4.鍋內加入少許精製油，倒入青杭椒、紅小米椒圈粒，煸炒片刻，放薑末煸香，放入瀝干油的杏鮑菇丁，加清水20克翻炒拌勻，調入少許鹽、蘑菇精，炒勻，勾一點點薄芡，淋一二滴香油，翻勻起鍋，盛入盤內稍擺盤即可。

手撕包菜