古早味糕點！5款大馬傳統糕點食譜！想吃Kuih在家也能自己做哦！

由於行動管制令期間，許多美食街邊檔口都暫時關閉！如今想要吃大馬傳統糕點，只能通過網絡上購買了！

除了這方法之外，其實還可以自己動手做哦！不僅做法簡單，而且還是古早味哦！

以下5款是大馬人最愛的古早糕點食譜：

蘭花加椰糯米糕

材料:

600 克 糯米 (浸泡至少4小時, 濾干)、260 毫升 淡椰奶、1 茶匙 + 1/2 茶匙 細鹽、2 葉 香蘭葉 (剪段)、150 毫升 濃椰奶、5 茶匙 蘭花汁

做法：

1 把1 茶匙鹽加入淡椰奶(可以用30毫升濃椰奶+230毫升清水)攪拌至融化，加入糯米拌勻，加入香蘭葉。

2.把蒸爐的水滾開，放入糯米以中火蒸25分鐘。

3.取出香蘭葉，然後用筷子把糯米飯打松。

4.把1/2茶匙鹽加入濃椰奶攪拌至融化，加入半熟的糯米拌勻。

5.再以中火蒸20分鐘。

6.把蘭花汁加入一部分的糯米，再繼續蒸10分鐘。

7.再用筷子把蘭花糯米飯打松

8.把蘭花糯米飯放入已鋪上香蕉葉的8吋方形烤盤裡，用飯勺壓至緊實。

9.蓋上香蕉葉，加上另一個同樣大小的烤盤，在烤盤裡加入重量，擱置一旁數小時至到糯米飯完全冷卻(可以把烤盤浸泡在冷水裡，擱置約3小時即可)。

10.脫模後，用塑料蛋糕刀(比較不會沾刀)把糯米糕切成小塊。

*溫馨提醒:不同種類的糯米需浸泡的時間會有差別，如果你用的糯米較難軟化，那浸泡的時間就要加長。

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