古早味糕點！5款大馬傳統糕點食譜！想吃Kuih在家也能自己做哦！

照片來源：mykitchen101

班蘭椰絲卷

外皮材料：

麵粉 180克、鹽 1/3茶匙、雞蛋 2個、班蘭汁 350克、班蘭香精 2滴（如果需要更上色）

餡料材料：

白嫩椰絲大約3杯、椰糖 1個（大約 100 – 110克）、清水 3湯匙、班蘭葉數片（打結）、鹽 1/3茶匙、粟粉1茶匙 + 清水 1大匙（打芡）

餡料做法：

1.椰糖切碎加入清水煮溶。

2.加入椰絲，班蘭葉，鹽炒拌至熟，最後加入粟粉芡拌均勻，盛起待冷後使用。

做法：

1.將麵粉和鹽放入容器里。雞蛋打散和班蘭汁攪拌均勻，慢慢加入麵粉里，攪拌均勻。

2.把麵糊過濾，讓麵糊放置20 – 30分鐘。

3.把6寸的平地鍋燒熱，抹上少許的油，舀入適量的麵糊，快收把麵糊弄平和薄，以小火煎熟，取起。（無須反面煎）

4.把稍微金黃色的皮往下，表層放入適量的餡料，像春卷一樣包起即可。

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