秋天必喝的9道營養湯，健脾養胃，不上火！

4. 豆腐絲瓜蝦仁湯

食材：新鮮雞蛋1個、蝦仁適量（約100克）、絲瓜1根（約200克）、豆腐1塊（約300克）、蔥花適量（約5克）、鹽適量（根據個人口味調整）。

準備：蝦仁洗凈去蝦線，絲瓜去皮切片，豆腐切塊，蔥切花備用。

煎雞蛋：鍋中加油，打入雞蛋煎至兩面金黃，剪碎後盛出備用。

炒蝦仁：鍋中留底油，炒香蔥花，放入蝦仁炒至變色。

加絲瓜和豆腐：倒入剪碎的雞蛋，放入絲瓜和豆腐翻炒均勻，讓食材充分吸收油香。

煮湯：倒入適量熱水（水量要一次性加足），大火燒開後轉小火煮5分鐘至食材熟透。

調味：加鹽調味，即可出鍋享用。