2. 摩摩喳喳(Bubur Cha Cha)
摩摩喳喳是一道色彩繽紛的甜品,以椰漿、芋頭、紅薯和西米為主要食材,口感豐富。
食材(2人份)
芋頭:100g(切塊)
紅薯:100g(切塊)
紫薯:100g(切塊)
西米:50g
椰漿:200ml
椰糖:50g
水:適量
香蘭葉:2片(可選)
步驟
煮西米:
將西米放入沸水中煮至透明,撈出過冷水備用。
煮芋頭和紅薯:
將芋頭、紅薯和紫薯放入鍋中,加入適量水和香蘭葉,煮至軟爛。
製作椰糖漿:
將椰糖和香蘭葉放入鍋中,加入適量水,煮至椰糖完全融化,過濾後放涼備用。
裝碗:
在碗中放入煮好的芋頭、紅薯、紫薯和西米。
淋上椰糖漿和椰漿,攪拌均勻即可。