13種純素粽子食譜

花生蜜棗粽（圖片來源：素食星球）

原料：糯米、紅皮花生、上等蜜棗、非轉基因色拉油、白糖

做法：

1.將糯米、紅皮花生分別浸泡一夜。

2.接著，將浸泡一夜的紅皮花生入鍋蒸，半小時後出鍋，放一邊晾涼。

3.然後，將浸泡一夜的糯米取出並用清水洗凈，瀝干水分後加入蒸熟的花生、白糖、非轉基因色拉油拌勻，此時，餡料的製作已經完成。

4取新鮮洗凈的粽葉裹入以備好的餡料和上等蜜棗，入鍋中煮，兩小時後出鍋即可食用。

TIPS：

1.粽葉最好選用新鮮的粽葉，如無新鮮的最好選用真空包裝且質量好的粽葉，並一定用清水多清洗幾遍。

2.粽子放入鍋中煮制過程前，一定要檢查粽子是否裹制好，以免在煮制過程中餡料出現散落現象。

五香咸粽