燜面的16種做法，鮮香入味，值得收藏

食材

四季豆200克、五花肉150克、幼面300克、花椒油5克、蒜3瓣、干辣椒3個、生抽30克、老抽5克、料酒5克、糖15克、蔥適量、鹽適量、食用油適量。

做法

1、五花肉切成薄片，用料酒腌製片刻。

2、豆角洗凈後掐弦，掰成4-5cm長的段，蒜蔥干辣椒切好備用。

3、油溫熱，放入一半蔥末，一半蒜末，炒出香味。

4、放入五花肉片，翻炒，調入生抽、老抽、白糖、鹽。

5、隨後倒入豆角翻炒，炒顏色至翠綠。

6、倒入清水沒過豆角，中火燜20分鐘，至湯汁燒開豆角近熟。

7、把麵條散開均勻的鋪在豆角上，中小火燜5分鐘。

8、用筷子翻動麵條使味道均勻。

9、水分快要收干，撒上剩餘的蒜末、辣椒片、蔥花，淋入花椒油，拌勻，盛出裝盤。

五、茄子燜面