​教你正宗廣東炒河粉的做法，全程「鍋氣」十足，比路邊攤還香!

2、鐵鍋中加入食用油，油要多加入一些，河粉在進行煸炒時會比較吸油。待油熱以後，倒入調打好的雞蛋液，將其煎至定型以後，用鏟子劃散成雞蛋碎。緊接著呢倒入豆芽和包菜，用大火進行爆炒。

兩分鐘以後，往鍋中撒入少許食鹽進行調味。等包菜和豆芽炒至斷生時，下入河粉。大部分在炒制河粉的時候，常常會有這樣一個煩惱，那就是炒出來的河粉容易粘連，在這裡呢，我要給大家分享一個炒河粉不粘連的小技巧。