10種美味誘人的干鍋菜，美味又下飯，越吃越有味的干鍋菜

食材

牛蛙4隻、香蔥適量、姜適量、蒜1頭、青辣椒適量、紅辣椒適量、鮮花椒適量、醪糟汁50毫升、料酒少許、水澱粉適量、白芝麻適量、麻辣火鍋底料1勺、郫縣豆瓣醬1勺、砂糖少許、香油少許、六月鮮醬油1勺。

做法

1、牛蛙洗凈後斬成大塊。

2、將牛蛙加入鹽、料酒、水澱粉抓勻，腌制20分鐘。

3、姜去皮切片，蒜去皮略拍，香蔥、青紅椒洗凈切小圈。

4、鍋置火上適量油燒熱，爆香大蒜、姜、花椒，依次調入火鍋底料、郫縣豆瓣醬炒出紅油。

5、倒入牛蛙翻炒斷生，調入醪糟汁。

6、加入少許砂糖、生抽，調味。

7、轉至小火，蓋上鍋蓋燜燒5分鐘至湯汁收少。

8、轉至干鍋中，調入青紅椒、白芝麻、淋入少許香油，點上酒精燈便可邊熱邊吃。

干鍋土豆片