10種家庭「秘制醬料」，酸甜咸辣口味俱全，美味無添加，自己做安全衛生！

用料：

番茄醬 / 孜然 / 辣椒粉 / 蒜末。

葡萄酒 / 蘋果醋 / 醬油 / 洋蔥。

做法：

1.在一個小鍋裡，倒入2杯番茄醬（最好是自製的），2茶匙孜然，2茶匙辣椒粉，1湯匙辣椒粉，半杯紅葡萄酒，1/4杯蘋果醋，1湯匙醬油，1顆洋蔥洋蔥切碎和1湯匙蒜末。

2.大火將所有材料煮沸，之後轉小火，一直攪拌，直到洋蔥變軟。

3.加入鹽和胡椒調味，倒出，用料理機將醬料打勻，可在冰箱裡中儲存1個星期。

咸——香菇醬

香菇是世界上著名的食用菌之一。它含有一種特有的香味物質——香菇精，形成獨特的菇香，所以稱為「香菇」。由於營養豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有「菇中之王」、「蘑菇皇後」、「蔬菜之冠」的美稱。不但位列草菇、平菇之上，而且素有「植物皇後」之譽，為「山珍」之一。香菇醬做法簡單，香味四溢，美味又百搭，可以搭配米飯，饅頭，大餅，麵條等主食。